Grant Vandenberg, Professeur titulaire: « Biotransformation des « déchets » en ressources : l’application de la grande sagesse de la Mère Nature pour la production durable des aliments »

Grant Vandenberg

Professeur titulaire – Groupe de recherche en recyclage biologique et aquaculture, Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation, Université Laval

Biotransformation des « déchets » en ressources : l’application de la grande sagesse de la Mère Nature pour la production durable des aliments

Dimanche 3 juin

12 h

Scène principale

Les consommateurs recherchent des produits de bonne qualité cultivés dans des systèmes qui respectent les normes environnementales de plus en plus restrictives. Nous proposons deux approches et comment celles-ci permettraient de valoriser au mieux des ressources autrefois négligées afin de produire la nourriture de façon éco-responsable et durable.